Voici une liste indicative des légumes et aromates que nous pourrons retrouver à un moment ou à un autre dans nos paniers ou à la vente au détail:
- Aiguillon
- Amaranthe
- Angélique officinale
- Aneth (officinal, dille...)
- Artichaut
- Aubergine
- Basilic (cannelle, citronnelle, grand vert, marseillais, à larges feuilles, violet rubens...)
- Betterave (globe, crapaudine, noire d'égypte, storuman...)
- Bourrache officinale
- Cardon
- Carotte (nantaise, rothild, violette, de colmar...)
- Céleri (à côte, rave)
- Cerfeuil
- Chicorée
- Choux (cabus, de milan, de bruxelles, vert, blanc, rouge, fleur, brocoli...)
- Ciboulette
- Concombre (lemon, vert long maraîcher...)
- Coriandre
- Cornichon
- Côte de bette
- Courge (sucrine du berry, butternut, blue ballet, jack o'lantern, patidou, pomme d'or, spaghetti, gourde pelerine...)
- Courgette (verte de milan, nc d'italie...)
- Cresson
- Endive
- Epinard
- Fenouil
- Haricots (nains, mange-tout, à rames...)
- Laitue (pommée, batavia, romaine...)
- Maïs blanc
- Marjolaine officinale
- Melon (petit gris de rennes, jaune canari...)
- Navet (rose, violet, jaune boule d'or...)
- Oignon
- Oseille
- Panais
- Pastèque (sugar baby, lune étoile...)
- Patidou
- Pâtisson blanc
- Persil (tubéreux, plat, frisé...)
- Piment d'espelette
- Poireau
- Poirée verte
- Poivron doux
- Pomme de terre
- Potimarron
- Potiron (vert olive, rouge vif d'étampes, doux vert d'hokkaido...)
- Radis
- Radis noir
- Roquette
- Salsifi
- Sariette des montagnes
- Sauge officinale
- Scorsonère
- Tanaisie
- Tomate (cerise, anciennes...)
