Petit Panier:

1 salade

1 tête de brocoli ou 1 chou vert

1 kg de pommes de terre

1 poivron

1 botte de radis

céleri branche, basilic, thym

Moyen Panier:

1 salade

500 g de tomates

1 tête de brocoli

1,5 kg de pommes de terre

1 botte de radis

1 courgette

céléri branche, basilic, thym

Grand panier:

1 salade

400 g de haricots verts

1 tête de brocoli

2 kg de pommes de terre

1 aubergine

1 poivron

1 botte de radis

400 g d'épinards

céléri branche, basilic, thym

Petit panier:

1 salade

1 tête de brocoli (Caviar de brocolis )

1 kg de pommes de terre

1 aubergine

300 g de haricots beurre

persil, basilic, thym

Moyen panier:

1 salade

300 g de tomates

2 têtes de brocoli (Flan de brocolis et de carottes au chèvre )

1,5 kg de pommes de terre

1 poivron

1 potimarron (Potimarron à la créole )

persil, basilic, thym

Grand panier:

1 salade

800 g de tomates

800 g de brocoli (Gigolettes de lapin laquées aux brocolis et oignons au sésame )

2 kg de pommes de terre

1 aubergine

3 betteraves (Mini terrine de chèvre frais aux betteraves rouges )

100 g de roquette

persil, basilic, thym

Si vous avez acheté des quetsches, consultez nos idées recettes quetsches:

Crumble aux quetsches et aux pommes

Délice aux quetsches

Sauté de porc aux quetsches

Ingrédients

· 4 gigolettes de lapin

· 2 cm de racine de gingembre frais ou une cuillerée à café bombée de gingembre en poudre

· 5 c. à soupe de sauce soja

· 2 c. à soupe de saké ou de vin blanc sec (Muscadet par exemple)

· 5 pincées de sucre en poudre        

· 1 c. à soupe d’huile d’arachide

· 1 grosse tête de brocoli

· 1 oignon

· 1 c. à soupe de graines de sésame

· sel

· poivre du moulin

Préparation

Peler et détailler le morceau de gingembre en fins bâtonnets. Mélanger avec le soja, le saké et le sucre.

Piquer de plusieurs coups de fourchette, en traversant la chair, les gigolettes de lapin. Les disposer dans un plat et les arroser du jus au soja.

Faire griller 3 min à la poêle les graines de sésame, sans ajouter de matière grasse.

Peler l’oignon et le couper en fines lamelles.

Détacher les bouquets du brocoli. Détailler la tige en fins bâtonnets et les bouquets en lamelles. Les rincer.

Mettre l’huile à chauffer sur feu moyen dans une sauteuse. Retirer les gigolettes du plat et les faire dorer 2 min de chaque côté. Réduire le feu. Couvrir la sauteuse et laisser cuire 8 min de chaque côté.

Pendant ce temps faire cuire 5 min à la vapeur les lamelles et les tiges de brocoli. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Sans le filtrer, verser le jus de soja dans la sauteuse avec les lamelles d’oignon. Remettre à cuire sur feu vif. Laisser cuire environ 7 min en arrosant les gigolettes de jus pour les laquer.

Disposer les gigolettes avec les oignons dans un plat de service et ajouter les brocolis. Parsemer de graines de sésame grillées.