Confiture d'oignons

Pour 4 personnes :

·       5 petits oignons

·       125 g de groseilles à maquereau

·       40 cl de vinaigre balsamique

·       60 g de sucre en poudre

·       1 poignée de raisins secs

·       1 cuillère à café de quatre-épices

·       1 pincée de sel

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 45 mn

1) Faire doucement chauffer le vinaigre et le sucre dans une casserole.

2) Ajouter les oignons hachés et les groseilles à maquereau coupées en deux. Incorporer les raisins secs puis l'assaisonnement.

3) Laisser cuire plus ou moins 45 minutes à petits bouillons, en remuant de temps en temps.

4) Arrêter la cuisson lorsque la consistance de confiture est atteinte puis mettre en pot.

(Source: L'Internaute)