Confiture de Sucrine

- 2kg de courge

- 1kg de pommes acidulées

- 1 orange

- 2kg de sucre

- 5cl de rhum

- Eplucher la courge et la couper en morceaux, de même pour les pommes.

- Mettre le tout dans une bassine à confiture, ajouter le jus d'orange et le sucre.

- Laisser macérer quelques heures.

- Faire cuire à feu vif environ 40mn.

- Avant la fin de la cuisson, mixer partiellement en laissant quelques morceaux de fruits.

- Ajouter le rhum en fin de cuisson.

- Mettre en bocaux et fermer hermétiquement.

(Source: Forum l'Ami Jardin)