Coulis de tomates

·       1 kg de tomates

·       sel et poivre

·       persil

·       basilic

·       4 oignons

·       de l'ail

·       thym et laurier

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 120 mn

1) Laver les tomates, les couper en gros morceaux, puis les mettre dans la casserole avec tous les ingrédients.

2) Faire cuire, pas trop fort, pendant 2 heures, en remuant fréquemment : il faut qu'un maximum de jus s'évapore.

3) Passer le tout au mixer.

4) Mettre le coulis en bouteilles, ou en pots en verre.

(Source: L'Internaute)