Lapin au cidre et au pain d'épice

Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Pour 4 personnes

Ingrédients:

1 lapin coupé en morceaux

3 oignons rouges

400 g de tomates pelées

1 bouteille de cidre brut

10 tranches de pain d'épices

sel, poivre, thym

Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec peu d'huile d'olive. Les retirer.
Faire revenir ensuite les oignons émincés. Remettre la viande. Ajouter les tomates, un peu de thym.

Faire un couvercle avec les tranches de pain d'épice. Verser le cidre à hauteur du pain d'épice.
Laisser mijoter à feu doux 30 mn.
Sevir avec du riz.

(Source: 750 grammes)