Pâtes au saumon fumé et concombre cuit

Préparation : 20-25 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de pâtes
- 400 g de saumon fumé
- 2 concombres
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 20 g de beurre
- aneth

Préparation :

1) Eplucher les concombres, les couper en 2 dans la longueur et enlever les pépins à l'aide d'une petite cuillère.

2) Couper les concombres en dés puis les mettre dans une casserole avec le beurre. Laisser chauffer à feu doux jusqu'à ce que les concombres deviennent plus transparents.

3) Faire cuire les pâtes.

4) Une fois que les concombres sont devenus plus transparents, ajouter la crème fraiche, mélanger et laisser chauffer la crème à feu doux.

5) Découper le saumon fumé en lamelles.

6) Egoutter les pâtes et les servir dans les assiettes.

7) Ajouter la sauce au concombre et déposer les lamelles de saumon sur le tout. Parsemer d'aneth.

(Source: Marmiton.org)