Poêlée de persil tubéreux au gingembre

Ingrédients:

2 persils tubéreux (env. 350 g)

1 cuillère à soupe de graisse d'oie

1 cuillère à café de gingembre râpé (env. 20 g)

1 cuillère à soupe de miel de montagne

1 cuillère à soupe de sauce soja

poivre

Laver et éplucher la racine, la couper en rondelles.

Cuire à la vapeur 6 à 8 minutes.

Égoutter et éponger.

Peler et râper le gingembre.

Dans une poêle, faire chauffer la graisse. Faire revenir les rondelles avec le gingembre. Lorsqu'elles commencent à se colorer ajouter le miel.

Ajouter la sauce soja peu avant de servir.

Donner un tour de moulin à poivre.

(Source: P'tit Chef)