Poires farcies au chèvre frais

Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 poires
- 100 g de chèvre frais
- 1 citron
- 1 coeur de céleri branche
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de pignons
- 2 cuillers à soupe de vin blanc
- poivre

Préparation :
Dans une jatte écraser le chèvre en y incorporant le vin et l'huile, poivrer.
Dorer les pignons à sec dans une poêle antiadhésive chaude. Les ajouter au chèvre avec le coeur de céleri émincé fin.
Couper les poires en 2, enlever la chair, citronner les 1/2 poires (pour éviter le noircissement). Tailler la pulpe en dés et l'ajouter à la préparation au chèvre.
Remplir les 1/2 poires avec cette préparation et servir aussitôt.

Source : marmiton.org