Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés

Temps de préparation : 25 min 
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 8 personnes ) :
- 600 g de potimarron
- 1 gros oignon
- 25 cl de crème semi-épaisse
- 1 pâte feuilletée
- 2 œufs
- lardons fumés
- sel et poivre

Préparation :
Préchauffer le four à à 200°C (thermostat 6).
Placer la pâte dans un moule à tarte. Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée.
Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'œufs avec la crème, saler et poivrer. Incorporer la purée de potimarron.
Battre les blancs d'œufs en neige puis les ajouter à la préparation. Faire revenir lardons et l'oignon à feu vif. Les placer sur le pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, œufs et crème.
Mettre au four environ 35 min.

(Source: marmiton.org)